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紅邊屬高經濟魚類，每公斤單價可以到600元左右，餐廳料理以紅燒皇帝魚最盛行，可做糖醋黃帝魚、蔥燒黃帝魚。
本市場皇帝魚每公斤拍賣價約380元左右
體型較大、越肥的價錢越高
相對體型較小價錢越低
以上價錢僅供參考
